沖縄･奄美スローフード協会の菜園プロジェクト

　　　高井瑞枝氏・出版記念パーティのお知らせ



食の風＆沖縄・奄美スローフード協会メンバーの皆様

このたび杉並スローフード協会メンバーであり、北海道の高井瑞枝氏が、
ご執筆なさった『食の架け橋』が彩流社より無事刊行の運びとなりました。

高井さんは、糸満市喜屋武のにんじんや粟国の塩をたくさん盛り上げて、
全国に紹介してくれる素晴らしき、そして世界を駆けまわる食の伝道師の方です。
高井氏の功績をたどる資料としても非常に価値の高い書籍です。

つきましては、我々食の風＆スローフード協会メンバーで、出版記念パーティーを
催したいと存じます。御多忙中とは思いますが、ぜひとも御出席くださいますよう
お願い申し上げます。

お店は、奄美のスローフードツアーに一緒に行った兼次君のお店です。
皆さん、高井さんに沖縄らしい“食”のプレゼントを一つ差し上げてください。

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　 記

日時　平成２１年６月２４日（水曜日）ＰＭ７時～１０時まで　*後半に握手とサイン会します。
場所　リビング＆ダイニング 「hinode」昔のラッフルズ・カフェです。
沖縄県那覇市牧志1-6-13 グリーンヒルハイツ1F　＊098-863-2332
料理は、沖縄食材ふんだんに使った大人のメニューです。
　　 　　
会費　1名：3,500円（当日御持参ください）　今回は飲み放題プランです。
備考　当日高井氏サイン本『食の架け橋』1冊　1,800円で販売します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 以上


参加れる方は、食の風事務局までご連絡ください。
　℡０９８－８３５－２４５０
　メールアドレス　jimu@syokunokaze.com




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高井　瑞枝氏・・・トータル・フードコーディネーター
北海道出身。チベットの奥地からアメリカ農業の最先端まで、
世界を駆け回るトータル・フードコーディネーター。
日本料理、四川料理、インド料理などを数カ国で学び、1975年渡米、
アラスカの大学で料理技術とマネージメントを学ぶ。
1988年帰国後、札幌を拠点に国内外で活躍。
食とは、地球・土・水と、作る人・食べる人によって支えられ、
大切なものは「思いやり」というのが持論。
テレビ、ラジオのレギュラー出演。食工房ミイロ代表

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本日は、沖縄ＮＨＫ「ハイサイ！ニュース６１０」の番組内の
「ナマから　ハイサイ」にて、田崎理事長が生出演しました。

このたびは、６月２１日（日）に開催する
「沖縄食材スペシャリスト検定」の取材のため、
田崎理事長　張り切って出演させていただきました。


本日は、６月２１日検定内容の模擬試験的な問題を
３問出題いたしました。

さて、皆さん　これわかりますか？？？

問１　マンゴーに関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。

１． マンゴーの原産地は南米である。
２． マンゴーの品種は500以上ある。
３． マンゴーの花粉は水に弱く、路地よりもハウス栽培が適している。
４． マンゴーのカロテンはパパイヤの約10倍も含まれている。


答えは、　１番です。

皆さんわかりましたか？？？

わからない人は、もう少し「沖縄食材図鑑」を読んでくださいね。


そして、

詳細は、沖縄ＮＨＫさんのホームページをご覧ください。

http://www.nhk.or.jp/okinawa/namakara/haisai/090617.html




マイクが回らないほど、大きな理事長・・・



放映中の撮影です。

スタッフも　理事長の応援のために駆けつけましたが、
べつに、お手伝いすることも、応援する必要もなく、
沖縄ＮＨＫの１階のフロアのたくさんあるテレビの画面を
見ておりました。　

沖縄ＮＨＫは　とても奇麗で、楽しい場所でした。


  

沖縄・奄美スローフード協会会長／ＮＰＯ法人食の風　理事長
田﨑 聡氏（㈲楽園計画代表取締役、「食の風」代表）は、
先見経営塾 「清話会」のブログにて、代表田崎聡の連載『田崎聡の
【沖縄から～食の風】』が掲載されています。

第6回目の今回は『食の不発弾』です。

５月15日は、沖縄の本土復帰の日。今年は復帰37周年になる。

沖縄は本土復帰されても、「食の戦後」は終わっていない。
沖縄の長寿を支えてきたのは戦前の人たちであって
、戦後生まれの人たちはむしろメタボリックドミノ一直線。




今や「健康長寿の島＝沖縄」というイメージは、沖縄では全
く過去のものとなってしまったのである。




2006年の調査では、女性こそ長寿率全国1位だが、
男性は全国25位になり、・・・・つづく。

沖縄の”食”民地の現状について語っております。

ご興味のある方は是非、お読み下さい。

http://ameblo.jp:80/seiwakaisenken/entry-10263335553.html