2011年3月1日に発売の食の風vol.5、以前は島菜（シマナー）についてのお話をさせていただきましたが、今回は特集、海藻ダイエットについてのお話です。

「海の野菜」と言われる海藻。海藻と言えば何を思い浮かべるでしょうか？　沖縄で採れる海藻には、アーサ、もずく、海ぶどう、ヒジキ、スーナ……色んな種類の海藻があります。どれも同じではありません。それぞれの歯ごたえやつるっとした食感、色味など、個性的な味わいが楽しめますよ。

海藻の中でも、ヒジキやアーサは食物繊維の含有率が野菜よりも高く、また、もずくに含まれるフコイダン（ぬめり成分）は、美容や健康に良いとして注目を浴びています。また、海藻そのものがローカロリーですので、まさしく健康的なダイエットにぴったりです。

食物繊維・ミネラル豊富な海の野菜たちを、サラダやスープ、和え物など、春の食材と一緒にいかがでしょうか？

海藻のそれぞれの成分や食感については、是非食の風vol.5の特集をお読みください。

食の風vol.5は県内各コンビニエンスストアや書店などで販売しております。
価格は税込み250円となっておりますので是非お買い求めください。